Archivo mensual: marzo 2015

¡Felicidades mamá!

El pasado 6 de marzo fue el cumpleaños de mi madre (Felicidades mamá!) y claro, había celebración así que tocaba hacer tarta cumpleañosa. Voilá!

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Como a mi madre no le entusiasma el chocolate aproveché el tirón del bote de pasta concentrada de frambuesa de Home chef, (que hay que gastar) y como le gustó mucho el sabor de la tarta del cumple de Anna, la repetí. Un poco más pequeña y para cambiar un poco, con una decoración más… rústica.

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La verdad es que la fruta le dió un toque muy fresco y ácido, aumentando la ligereza de la mousse. La decoración más sencilla imposible, pero a mi me gustó mucho, quizá porque era la primera vez que usaba fruta fresca para decorar, pero repetiré seguro!

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Repudié las rosas echas con la manga (que tiendo a abusar…) pero al final caí usando la boquilla para hacer los laterales… 😀

Creo que cuando se me acabe el bote de Home chef voy a echar de menos estas tartas rellenas y cubiertas con mousse de frambuesa…

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Ah! Tengo fotos del corte! Sí, sí, fotos! Así en plural!

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Y esta fue la tarta del cumple de mi madre. Gustó mucho y sobró poquito, lo justo para desayunar al dia siguiente 😀

Informó la repostera más dicharachera 😉

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El primer cumple de Anna

Había una vez, en un lugar muy cercano, una princesita que nació un 28 de febrero. Este año la princesita (que es mi sobrina 🙂 ) cumplía su primer año y tocaba celebrarlo como manda la tradición. Con dulces dicharacheros 🙂

SONY DSC Yuju!! Y todo rosa rosa y principesco!! Tarta, galletas, macarons… Pero, igual que con su hermano, empecemos por el principio:SONY DSC

Sí, es una tarta distinta. Es que, por estos lares, los primeros cumpleaños siempre comienzan con una sesión “Smash cake” para preparar las invitaciones. Para la ocasión un tutú fucsia, una tarta con mucho mejunge (mousse de frambuesa) en forma de rosas y una futura cumpleañera con ganas de pringarse. Bueno, y un hermano de la futura cumpleañera con ganas de ayudarla 🙂

Para el día del cumple, repetí sabor de la smash cake, con un bizcocho normal relleno y cubierto de la misma mousse de frambuesa. En el centro una princesita de fondant (con super coloretes).

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Para complementar la tarta, hice unas galletas decoradas en dos tonos de rosa. Coronas, florecitas y estrellas.

SONY DSC(¿Os habéis fijado en los tarros de chuches? Mooola)SONY DSC

Y para acabar unos macarons rellenos de mousse de frambuesa (que quedaron bastantes diezmados al salir del horneado). Resulta que compré unos tapetes de silicona malvados en el se quedaron todo el pie pegado. Al principio pensé que era cosa de la masa del macaron en sí (tampoco soy una experta y encima se pasaron el doble de tiempo secando de lo que deberían porque tenía el horno ocupado) pero después de ver el desastre metí los que hice sobre una lámina de horno de éstas reutilizables… Y la cosa cambió, todavía con sus fallos, con un pie tímido y tal pero no en plan desastre… Es decir, que encontré a los malvados de este cuento de la princesa que cumple años: los tapetes de silicona para macarons 🙂

SONY DSCComo se me diezmaron, al final monté los “bonitos” y los “menos feos” que más o menos podían salvar la situación, porque si no iba a llevar poquisisisimos… Por eso a algunos se les ve el pie y a otros no 😀SONY DSC

Y estos fueron los dulces del cuento de la princesa que cumple años. Gustaron mucho, nos lo pasamos muy bien y brindamos por la cumpleañera. Y colorín colorado… Nooooo!! Que todavía no hemos acabado!!

Al día siguiente hubo otra celebración!! Si la primera fue con la familia, la segunda tocó con los amigos. Para este segundo día, cambié el sabor de la tarta, aunque apenas la decoración.

SONY DSCEsta vez era rellena de ganache de chocolate con leche y cubierta con SMB de chocolate blanco. Eso sí, teñido de rosa. No quise variar mucho la decoración porque la princesita de fondant iba a volver a lucirse. Así que repetí el borde con las rosas (no sé si se nota pero me encanta como quedan las dichosas rosas).

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Y varíe un poco el lateral de la tartaSONY DSC

Y ahora sí que sí, colorín colorado este cuento se ha acabado…. hasta el año que viene que celebremos los dos añitos de Anna!!

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Informó la repostera más dicharachera 😉

Retro tarta (Felicidades Xeto! Segunda Parte)

Y como lo prometido es deuda aquí tenéis la segunda parte del cumple de Xeto. Si la primera fue un Maki cake, en esta ocasión prescindí del fondant y aproveché para probar o mejorar cositas. Es decir, probar relleno y mejorar cobertura. La decoración la dejé en manos de la inspiración y me quedó ligeramente retro… Mirad, mirad:

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La prueba del relleno tiene un poco de historia. Siempre que voy a algún supermercado me paso por la sección de repostería creativa (o lo más parecido que tenga) para saber que venden cerca de casa. Un día descubrí algunas pastas concentradas de Home Chef, entre ellas la de frambuesa, en el super de al lado de mi casa y después de abrazarme a ella, la dejé en el estante porque “tampoco tengo en qué usarla 😦 ” No tengo en que usarla a no ser que… Haga una mousse de frambuesa! Para relleno, es guay y como es rosa si sale rica me puede servir para un cumple de princesa cercano… 😀 Ea, autoconvencida para comprarla y relleno decidido.

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Y como cobertura mi más mejor amiga desde que la conocí, la SMB, esta vez añadiendo chocolate blanco, que los frutos rojos y el chocolate blanco van muy bien 😀
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Después de poner una capa de SMB blanca, teñí el resto de azul para decorarla. Como no tenía ni mucho SMB azul ni mucho tiempo, decido cubrir los bordes y luego ir poniendo puntitos estrellados por toda la tarta. Y en la parte de arriba un super 34.

SONY DSCCuando la acabé me dije: “La intento hacer más retro y no me sale!” y la verdad es que me gustó mucho el resultado. Voy a intentar manguear más que la tengo a la pobre un poco relegada y se pueden hacer cosas molonas 😀

Oh! Y tengo foto del corte! Rica rica, aunque la mousse me quedó un poco sosa por un problemilla a la hora de añadir el almíbar, después de un par de mousses más, ya está perfecta.

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Y ahora sí que sí, hasta el año que viene ya no hay mas tartas para Xeto 😀

Informó la repostera más dicharachera 😉

Maki cake (Felicidades Xeto! Primera parte)

Llevo un retrasoooo que hoy os traigo una tarta del 22 de enero!

Era el cumpleaños de Xeto e hice una tarta relacionada con el mundo sushi. Dudando entre nigiris, sashimis, makis… Al final me decanté por un mega maki 😀

SONY DSC La tarta está envuelta en fondant negro como si fuera el alga nori y con chocolate blanco a modo de arroz. En el centro hecho también con fondant, el relleno del maki: surimi y pimientos (o algo así).

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El “arroz” quedó un poco raruno porque lo hice a ojo y claro, no quedó a escala, pero la verdad es que a escala tendría que haber sido enorme!

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La tarta es de bizcocho de toda la vida relleno de ganache de chocolate, con una capa de buttercream para pegar el fondant negro y colocar encima el arroz de chocolate blanco.

Y por último una foto del corte 😀

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Ah! En el título pone “Primera Parte” porque este cumple tuvo celebración doble… La segunda parte en la próxima entrada: la retro tarta

Informó la repostera más dicharachera 😉