Archivo de la categoría: Dulces

Tarta de requesón

Hoy os traigo la primera receta que he probado del libro “Pasteles Vintage”:

La tarta de requesón:

Cuando hice mi primer cheesecake al horno, no sé porqué me dio por pensar que se iba a parecer a las tartitas estas que venden envasadas, de este tipo: Lee el resto de esta entrada

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Dia de la madre

Hoy os tengo que enseñar lo que hice de postre para el dia de la madre, el pasado 3 de mayo: Mousse de naranja y angel food de frambuesa:SONY DSC La idea primigenia era hacer vasos de chocolate para poner la mousse dentro, pero la planificación temporal se fue un poco al traste y me quedé sin tiempo para que los vasitos se endurecieran en condiciones (el chocolate necesita 24 horas para que cristalice del todo) así que al final vasitos descartados… hasta la próxima oportunidad!

También se me olvidó hacerles fotos (soy como soy, alquien tiene que serlo), así que sólo tengo estas dos de cuando ya estábamos dando buena cuenta de ello. Pero bueno, todo muy fresquito, la mousse muy rica, la hice un poco a ojo añadiendo nata montada a una crema de naranja. Y el angel food de frambuesa también muy rico, tenia un toque como a chuche bastante interesante. Me preocupaba que al añadir la pasta de frambuesa se bajase un poco la mezcla pero aguantó como una campeona, y aunque sigo sin tener el molde para hacer angel food (el de aluminio con agujero central y patitas) con uno de bundt cake y papel de aluminio me voy apañando bastante bien 😀

SONY DSC

Oh! Por encima de la mousse le puse chocolate rallado, que tenía ganas de usar un rallador molón (con manivela y todo) que tengo en casa para rallar chocolate… Y sí, me gusta tanto como imaginaba 😀

Y por ahora, ya está. Tengo a mi sobrino preocupado porque en “La patrulla canina” comen muffins de plátano y él “nunca los ha probado” así que igual en breve os traigo unos cuantos 😀 Bueno, tened en cuenta que dos semanas después he publicado los dulces del dia de la madre… cuando digo en breve… ya me entendéis 🙂

Informó la repostera más dicharachera 😉