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Tarta Frozen. ¡Feliz Cumple Anna!

El día 28 de febrero mi sobrina cumple años. El año pasado le costó decidirse pero este año tenía la temática tan clara como el agua… o el hielo 🙂 Aunque tuvimos nuestras negociaciones porque también quería a Sven y Kristoff, al final llegamos a un trato: “De fresa, azul, con Elsa, Anna, Olaf y chuches” Pues ¡dicho y hecho!

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No me atrevía a hacer a las princesas modeladas porque conseguir un parecido razonable y hacerlas así esbeltas y monas… Complicadete, pero Olaf sin problema! Así que las princesas en planito y Olaf en 3D. Las chuches y unos copos de nieve (por fin le he pillado el truco al mini cortador con expulsor) y voilà, aquí la tenéis desde otras perspectivas:

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¡Feliz Cumpleaños Rafa!

El pasado 27 de marzo fue el cumpleaños de mi hermano mayor y nos invitó a una merida-cena dulce-salada en su casa. De la tarta me encargaba yo 😀

El año pasado ya le hice su tarta favorita (la de crema de limón y merengue) y este año, pensé en repetir pero me parecia poco original así que la versioné un poquito… Esto en terminología inglesa es mas fácil explicarlo diciendo que pasé de un “pie” a un “layer cake”, pero bueno, eso viene a decir que cogí la original (base de bizcocho sable breton, crema de limón y mucho merengue encima) y la cambié por tres capas de bizcocho normal con mousse de limón entre medias y cubierto todo con merengue italiano.

El resultado:

SONY DSCEl merengue italiano quemado por mi madre que es la encargada del soplete desde siempre 😀SONY DSC La mousse sobrante la puse en unos tarros de cristal para comer con cuchara. Rico, rico y refrescante! SONY DSCComo reflexión sobre esta reinterpretación tarteril… La tarta en sí estaba muy rica. Fresquita, con un toque ácido en la mousse, jugosa… Peeero claro, comparando con la versión original… tenía poco merengue. Y a los amantes del merengue lo notaron 😀 Igual sustituyendo el último piso de bizcocho por mogollón de merengue…

Y para que la veáis por dentro… foto del corte!Rafa15 06De paso aproveché que mi hermano es fan de Star Wars para probar unos cortadores nuevos starwarianos:SONY DSCDarth Vader (mola), Chewbacca (mola), Yoda (no mola tanto) y C3PO que el marcador del cortador va mal por no decir fatal y el resultado es tristón (pero molaría). El tamaño de las galletas son pequeñicas (soy fan de los galletones qué le vamos a hacer) pero están guays 😀

Y estos fueron los dulces del cumple de mi hermano. El año que viene más y mejor!!

Informó la repostera más dicharachera 😉

El primer cumple de Anna

Había una vez, en un lugar muy cercano, una princesita que nació un 28 de febrero. Este año la princesita (que es mi sobrina 🙂 ) cumplía su primer año y tocaba celebrarlo como manda la tradición. Con dulces dicharacheros 🙂

SONY DSC Yuju!! Y todo rosa rosa y principesco!! Tarta, galletas, macarons… Pero, igual que con su hermano, empecemos por el principio:SONY DSC

Sí, es una tarta distinta. Es que, por estos lares, los primeros cumpleaños siempre comienzan con una sesión “Smash cake” para preparar las invitaciones. Para la ocasión un tutú fucsia, una tarta con mucho mejunge (mousse de frambuesa) en forma de rosas y una futura cumpleañera con ganas de pringarse. Bueno, y un hermano de la futura cumpleañera con ganas de ayudarla 🙂

Para el día del cumple, repetí sabor de la smash cake, con un bizcocho normal relleno y cubierto de la misma mousse de frambuesa. En el centro una princesita de fondant (con super coloretes).

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Para complementar la tarta, hice unas galletas decoradas en dos tonos de rosa. Coronas, florecitas y estrellas.

SONY DSC(¿Os habéis fijado en los tarros de chuches? Mooola)SONY DSC

Y para acabar unos macarons rellenos de mousse de frambuesa (que quedaron bastantes diezmados al salir del horneado). Resulta que compré unos tapetes de silicona malvados en el se quedaron todo el pie pegado. Al principio pensé que era cosa de la masa del macaron en sí (tampoco soy una experta y encima se pasaron el doble de tiempo secando de lo que deberían porque tenía el horno ocupado) pero después de ver el desastre metí los que hice sobre una lámina de horno de éstas reutilizables… Y la cosa cambió, todavía con sus fallos, con un pie tímido y tal pero no en plan desastre… Es decir, que encontré a los malvados de este cuento de la princesa que cumple años: los tapetes de silicona para macarons 🙂

SONY DSCComo se me diezmaron, al final monté los “bonitos” y los “menos feos” que más o menos podían salvar la situación, porque si no iba a llevar poquisisisimos… Por eso a algunos se les ve el pie y a otros no 😀SONY DSC

Y estos fueron los dulces del cuento de la princesa que cumple años. Gustaron mucho, nos lo pasamos muy bien y brindamos por la cumpleañera. Y colorín colorado… Nooooo!! Que todavía no hemos acabado!!

Al día siguiente hubo otra celebración!! Si la primera fue con la familia, la segunda tocó con los amigos. Para este segundo día, cambié el sabor de la tarta, aunque apenas la decoración.

SONY DSCEsta vez era rellena de ganache de chocolate con leche y cubierta con SMB de chocolate blanco. Eso sí, teñido de rosa. No quise variar mucho la decoración porque la princesita de fondant iba a volver a lucirse. Así que repetí el borde con las rosas (no sé si se nota pero me encanta como quedan las dichosas rosas).

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Y varíe un poco el lateral de la tartaSONY DSC

Y ahora sí que sí, colorín colorado este cuento se ha acabado…. hasta el año que viene que celebremos los dos añitos de Anna!!

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Informó la repostera más dicharachera 😉

Retro tarta (Felicidades Xeto! Segunda Parte)

Y como lo prometido es deuda aquí tenéis la segunda parte del cumple de Xeto. Si la primera fue un Maki cake, en esta ocasión prescindí del fondant y aproveché para probar o mejorar cositas. Es decir, probar relleno y mejorar cobertura. La decoración la dejé en manos de la inspiración y me quedó ligeramente retro… Mirad, mirad:

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La prueba del relleno tiene un poco de historia. Siempre que voy a algún supermercado me paso por la sección de repostería creativa (o lo más parecido que tenga) para saber que venden cerca de casa. Un día descubrí algunas pastas concentradas de Home Chef, entre ellas la de frambuesa, en el super de al lado de mi casa y después de abrazarme a ella, la dejé en el estante porque “tampoco tengo en qué usarla 😦 ” No tengo en que usarla a no ser que… Haga una mousse de frambuesa! Para relleno, es guay y como es rosa si sale rica me puede servir para un cumple de princesa cercano… 😀 Ea, autoconvencida para comprarla y relleno decidido.

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Y como cobertura mi más mejor amiga desde que la conocí, la SMB, esta vez añadiendo chocolate blanco, que los frutos rojos y el chocolate blanco van muy bien 😀
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Después de poner una capa de SMB blanca, teñí el resto de azul para decorarla. Como no tenía ni mucho SMB azul ni mucho tiempo, decido cubrir los bordes y luego ir poniendo puntitos estrellados por toda la tarta. Y en la parte de arriba un super 34.

SONY DSCCuando la acabé me dije: “La intento hacer más retro y no me sale!” y la verdad es que me gustó mucho el resultado. Voy a intentar manguear más que la tengo a la pobre un poco relegada y se pueden hacer cosas molonas 😀

Oh! Y tengo foto del corte! Rica rica, aunque la mousse me quedó un poco sosa por un problemilla a la hora de añadir el almíbar, después de un par de mousses más, ya está perfecta.

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Y ahora sí que sí, hasta el año que viene ya no hay mas tartas para Xeto 😀

Informó la repostera más dicharachera 😉

Maki cake (Felicidades Xeto! Primera parte)

Llevo un retrasoooo que hoy os traigo una tarta del 22 de enero!

Era el cumpleaños de Xeto e hice una tarta relacionada con el mundo sushi. Dudando entre nigiris, sashimis, makis… Al final me decanté por un mega maki 😀

SONY DSC La tarta está envuelta en fondant negro como si fuera el alga nori y con chocolate blanco a modo de arroz. En el centro hecho también con fondant, el relleno del maki: surimi y pimientos (o algo así).

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El “arroz” quedó un poco raruno porque lo hice a ojo y claro, no quedó a escala, pero la verdad es que a escala tendría que haber sido enorme!

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La tarta es de bizcocho de toda la vida relleno de ganache de chocolate, con una capa de buttercream para pegar el fondant negro y colocar encima el arroz de chocolate blanco.

Y por último una foto del corte 😀

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Ah! En el título pone “Primera Parte” porque este cumple tuvo celebración doble… La segunda parte en la próxima entrada: la retro tarta

Informó la repostera más dicharachera 😉

¡Felicidades Javi!

Y como ya viene siendo habitual, os traigo una de esas entradas que se me empiezan a acumular… Pero tranquilos que esta vez sólo tengo dos! 😀

El 18 de Enero es el cumple de mi hermano (Felicidades Javi!), este año decidió celebrarlo fuera de casa y la tarta quedó un poco en el aire… El dia anterior (para darle más emoción al asunto) me fui de rebajas, total, para qué vamos a hacer la tarta, no? Pues eso, que me planté la mañana del cumple con el bizcocho horneado la noche anterior y ya. Pero bueno, quedó bonica 😀SONY DSC Lee el resto de esta entrada

Ay hooooo!!

Hoy os traigo una tarta chula chula! El sábado pasado celebraron el segundo cumpleaños de Ernesto (Felicidades Ernesto!) y me habían encargado una tarta con una temática muy clara: Los siete enanitos en la mina.

Confieso que cuando me la encargaron me ilusioné y aterroricé a la vez. Sí bueno, es una sensación la mar de curiosa :). Ilusión porque a mí Disney me gusta mucho (soy de las que tiene una friki-vitrina con figuras, bolas de nieve y cachivaches varios) y terror porque (y sigo la línea de mis pensamientos): lo evidente era hacer figuras de fondant, lo imperdonable era que no se pareciesen a los originales más que en los gorros y porque no eran ni uno ni dos… Siete!

La verdad es que me ofrecieron la opción de comprar un par de figuritas de plástico en vez de hacerlos en fondant, y aunque vino bien para aliviar la presión (si salen un churro se compran y listo) también pinchó mi autoestima, ahí con un palito (¿Comprar figuritas? ¡¿Yo?! ¡Ni hablar!) Y no. Al final no hubo que comprarlas 😀 Mirad, mirad:

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Ahí los tenéis, los siete enanitos en la entrada de la mina. ¿A que son monos? En el lateral de la tarta puse el nombre del cumpleañero y unos cuantos diamantes tallados. Aquí se ven mejor 😀

SONY DSC Bueno, lo de la mina me trajo mis quebraderos de cabeza… básicamente porque no me gustaba el ambiente minero y no terminaba de visualizarlo. Al final me iluminé y se me ocurrió hacer la entrada de la mina en RKT (Rice Krispies Treat) aunque sería más bien CKT (Choco Krispies Treat). Vale, y qué es eso? Pues es algo muy parecido a las barritas energéticas que llevan arroz inflado. Se hace mezclando nubes derretidas y arroz inflado. Es muy moldeable (en caliente), cuando enfría se endurece y aguanta la forma sin problemas, se suele usar cuando se quiere hacer algo que sería inviable hacerlo con bizcocho (bien por la forma, por el peso,…) y es comestible aunque igual se queda un poco duro. Normalmente el RKT se cubre con fondant o algún frosting, pero como iba a hacer una montaña, decidí dejarlo al aire (dándole unos toques de marrón para cubrir las zonas donde se veía más las nubes). Era la primera vez que usaba esta técnica y me gustó mucho 😀

SONY DSC SONY DSC La mina con sus diamantes y todo! SONY DSCY a un lado de la entrada los picos y las palas.SONY DSC Y los enanitos… ay! los enanitos! Me alucinan, sobretodo que estén tan auténticos y que los haya hecho yo con mis manitas… No sé cuál me gusta más!SONY DSC Me mandaron una foto de la tarta en la mesa, totalmente tematizada. ¿Bonito o no?Enanitos 09 Oh! No he dicho de que era, pues bizcocho de toda la vida relleno de ganache de chocolate con leche. Rico, rico. Y además… tengo foto del corte! (Qué penita ver los enanitos ahí desmayados…)

Enanitos 08

Me dijeron que al cumpleañero le encantó y que de la tarta sólo quedaron las migas, (bueno, y los enanitos y la mina que se los quedó el homenajeado)

Y después de esto sólo me queda decir:

Ay ho, ay ho, ya es hora de cerrar!

Lará, lará, lará, lará

Ay ho, ay ho, ay ho, ay ho!

Informó la repostera más dicharachera 😛